Bienvenidos a mi colección de recetas dulces, encontrarás varias de mis recetas favoritas y sencillas de hacer.

Creps Dulces

Cuando te entran deseos de darteun gustito dulce, unas creps rellenas de dulce de leche serán la opción deliciosa o el “pecadito perfecto”…

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 taza de harina
  • Un punto de sal
  • Dulce de leche

Preparación:

Licuar todos los ingredientes menos el dulce de leche. En un sartén o plancha previamente engrasado y caliente, vierte la mezcla con un cucharón y trata que quede lo más delgadito posible. Déjalas cocinar por unos 7-8 minutos por cada lado a fuego medio. 

Al finalizar toda la mezcla, empieza a rellenarlas con el dulce de leche enróllalas, colócales un palillo de madera y si gustas puedes espolvorearles un poco de azúcar pulverizada

**Puedes hacer Dulce de Leche casero, cocina una lata de leche condensada por varias horas, a fuego lento y baño de maría y déjala reposar. 

Cake rendidor

Ingredientes:

  • 1 barrita de margarina sin sal
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 2 1/2 taza de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 1/4  taza de leche
  • 3 1/2  cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de escencia de vainilla

Preparación:

En un bowl mezcla la harina con el polvo de hornear. En otro bowl y con una batidora empieza a cremar la mantequilla con el azúcar. Agrega los huevos, poco a poco ve agregando harina y leche líquida. Por último agrega la escencia de vainilla.

En un molde previamente engrasado y enharinado, vierte la mezcla. Hornea a 350°C durante 45 – 50 minutos y verifica con un palillo. Si aún no está, dejarla hornear 10-15 minutos más hasta que el palillo salga completamente limpio.

Besitos de coco

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 210 gr azúcar pulverizada
  • 210gr coco rallado
  • Un ligero chorrito de limón

Preparación:

Bate las claras de huevo hasta que quede en pico de nieve, agrega la azúcar y por último el coco y el chorrito de limón. Con una cuchara le das formita de bolita. Colócalas en una bandeja con papel encerado y hornéalos a 250°C por unos 20-25 minutos. 

Las puedes hacer pequeñitas y quedan perfectas para hacer un regalito navideño.

Flancitos coquetos

Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de agua
  • 3 huevos

Preparación:

En una olla, agrega la leche condensada y el agua, mientras se cocina mézclalo bien por unos 5 minutos.  Déjalo enfriar. Ahora mézclalo con los 2 huevos y 1 yema. 

Colocar la preparación en moldecitos previamente acaramelados. Poner en el horno en Baño María por 45 minutos a 350°C. Una vez cocidos déjalos enfriary luego desmoldar. 

Con la clara sobrante puedes hacer merenguitos para decorar.

Arroz con leche “de la Tata”

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz crudo
  • 4 tazas de agua
  • Pizca de sal
  • 16 cucharadas de leche en polvo
  • 2 tazas de agua para diluir la leche
  • Ramita de canela
  • Corteza de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de pasitas negras
  • Clavos de olor al gusto
  • Canela en polvo para decorar

Preparación:

Cocina a fuego mediano y sin tapar la olla el arroz en las 4 tazas de agua, sal, la corteza de limón, la rama de canela, los clavitos de olor y las pasitas hasta ablandar y sin que se seque completamente. 

Aparte, disuelve la leche en polvo  en las dos tazas de agua, mézclales el azúcar y la vainilla. Incorpora todo al arroz cocido previamente.

A fuego lento y revolviendo con cuchara de madera todo el tiempo, cocínalo aproximadamente por 10 minutos más hasta que reduzca y quede cremoso. Sírvelo en una fuente refractaria y espolvoréalo con canela en polvo.

Pudín de chocolate 1,2,3

Ingredientes:

  • 1 litro de leche batida
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 4 cucharadas copetonas de chocolate en polvo

Preparación:

Hervir 3/4 litro de leche con el azúcar. Aparte, en el 1/4 litro restante, disolver la harinay agregarlo lentamente a la leche hervida. Sin dejar de remover, continuar hirviendo durante 5 minutos más hasta que espese.

Verter en un molde de vidrio refractario y esperar que esté completamente frío para guardar en la refrigeradora. Antes de servir, puedes decorar con guindas y confites de colores.

Galletas de Avena

Ingredientes:

  • 2 baritas de margarina
  • 1 taza de harina de trigo
  • 3 tazas de avena en hojuelas
  • 1/2 taza de raspadura ó papelón rallado
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  •  Canela en polvo

Preparación:

Precalentar el horno a 300°F. Cremar la margarina, el azúcar y raspadura. Agregar el huevo, seguir batiendo a alta velocidad y añade el agua. Mezclar la harina y el polvo de hornear con movimientos envolventes, agregar la canela, la vainilla y la avena en hojuelas.

lCon una cucharita colocar la masa en la galleta como en forma de bolitas en una bandeja previamente engrasada. Hornear por 25 minutos aproximadamente ó hasta que esten doraditas. Puedes agregarle una pasita como decoración.

**Recomendación: Una vez las saques del horno despégalas de la bandeja para que no se peguen.