Bienvenidos a mi colección de recetas saladas, encontrarás varias de mis recetas favoritas y sencillas de hacer.

Boquitas crujientes de Ajo

En estos días de visitas inesperadas, siempre nos sacará el apuros:

Ingredientes:

  • Pan tipo baguette picado en rebanadas inclinadas
  • Mantequilla o Margarina
  • Dientes de Ajo
  • Cebollín fino picado diminuto

Preparación:

Úntales al pan la mantequilla y hornéalos 10 minutos hasta que estén secos, crocantes y ligeramente dorados. Pela los dientes de ajo y cuando salgan del horno, frota el ajo sobre los pancitos. Decóralos con un poquito de cebollín por encima y están listos para su degustación.

Pollo en Salsa de Uvas

Ingredientes: 

  • Pollo en trozos
  • Mantequilla
  • 1 Caja de pasitas negras
  • 1 ramo de uvas
  • 1 cebolla fileteada finamente
  • Vino tinto
  • Sal, ajo y pimienta al gusto

Preparación: Hervir un minuto las pasitas para que se inflen. Licuar parte de las uvas y obtener su jugo. Dorar en la mantequilla el pollo, la cebolla, agregarle el vino, los condimentos y rociarle el jugo de las uvas. Cocinarlo y finalmente, agregarle las uvas naturales troceaditas y las pasitas. Lo puedes acompañar con arroz y quedará delicioso!

Wrap de Sobritas

Cuando te quede sobrante de arroz y un poquito de pollo o carne del almuerzo, aprovecha en ser creativa y armar tu cena en forma original y ahorrativa.

Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 1 Apio (Celery)
  • 1 Pimentón
  • 2 Huevos
  • 1 Diente de Ajo
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • Perejil y culantro
  • maíz entero
  • Uvas pasas
  • Salsa de soya
  • Un paquete de tortillas de harina de trigo tipo wrap

Preparación:

En una sartén coloca el aceite, y dora la cebolla, pimentón, ajo y cuando esté crujiente incorpora el sobrante de arroz y la carne (pollo, carne o puerco). Aparte haz un revoltillo con los huevos y lo incorporas a la mezcla anterior. Adereza, agrega el perejil, culantro, apio, maíz, pasas y por último salsa de soya.

Calienta o asa unos minutos las tortillas de harina de trigo. Coloca una cucharada de la mezcla y enróllalo como un wrap y tendrás una cena original con las sobras del día.

Papas rellenas “Jackie”

Ingredientes:

  • Papas grandes limpias y lavadas
  • Relleno de tu inspiración: con pollo, hongos, atún o carne molida
  • Elige según tu creatividad adornos como: Aceituna picadita, maíz, hierbas aromáticas, cebolla picadita, pimentón, perejil, apio.
  • Mayonesa
  • Sal
  • Queso rallado

Preparación:

Cocina las papas que queden firmes en agua hirviendo por 15-20 minutos. Pinchar con un tenedor para sentir  que ya están cocidas. Vaciar la pulpa de la papa y reservar.

Aparte, mezcla el relleno y los adornos de tu preferencia con un poco de mayonesa y sal al gusto. Rellena la papa con el relleno y cubre con el queso rallado. 

Pon las papas en una bandeja y lleva al horno a gratinar por unos 10 minutos a 400°F.

Verás como tus hijos se chupan los dedos ante esta delicia…

Ceviche de Corvina “Gourmet”

Ingredientes:

  • 1 tarro de Ceviche de Corvina preparado en base de limón
  • 1 frasco de crema agria
  • 1 Manzana Verde rallada
  • Maíz en granos (sólo un poquito)

Preparación:

Escurre el Ceviche en un colador y agrega en un bowl. Una vez escurrido mezcla el ceviche con la crema agria, la manzana rallada y el maíz. Refrigera hasta el momento de servir.

Delicias de Camarones

Ingredientes:

  • Camarones lavados y limpios, sin la venita
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Harina de trigo
  • Sal y ajo al gusto
  • Aceite para freir

Preparación:

Sazona la harina de trigo con la sal y el ajo. Pasa los camarones primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado. Ve friéndolos poco a poco, a fuego medio para que no se queme el empanizado. Sácalos del sartén y escúrrelo en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 

Los puedes acompañar con salsa tártara o salsa rosada y Buen Provecho!

Platanitos Divertidos

Ingredientes:

  • 2 platanos bien maduros y grandes
  • 150gr queso blanco duro
  • Palillos de madera
  • Aceite para freir
  • Azúcar al gusto (preferiblemente morena)

Preparación:

Pela los plátanosy córtalos en forma de tajada delgadas. Fríelas por ambos lados. Mientras tanto pica tiras del queso blanco del grueso de un dedo meñique.

Una vez listos los plátanos, enrrolla la tajada con el trozo de queso adentro, colócale el palillo  de diente para que no se abra y espolvoréalo con el azúcar, le da un toque especial.